giovedì 24 ottobre 2013

I nostri Formaggi Siciliani - Our Sicilian Cheeses

                Ecco l'elenco di tutti i formaggi siciliani che trovate da noi:

 
Ragusano  Dop
Provola ragusana 
Ricotta salata 
Ricotta  infornata
Canestrato al pistacchio
Canestrato al peperoncino 
Ubriaco allo Zibibbo: Ragusano affinato al vinaccio di zibibbo
Ubriaco al Nero D'Avola: Provola stagionata affinata al nero d'avola 
Pecorino fresco - semi stagionato e stagionato
Nero di sicilia ( pecorino fatto stagionare ricoperto di olio di oliva e pepe nero macinato)
Maiorchino 
Formaggi con latte di Capra Girgentana: Robioline al pistacchio, ai semi di papavero, con buccia di arance,  caciottina cremosa fatta col caglio di fichi e  avvolta in foglia di fico, robiola semplice
Cinniri: caciotta stagionata sotto cenere di mandorlo 
Tuma Persa
Vastedda del Belice

This is the list of Sicilian cheeses we sell:

 
Ragusano  Dop ( cow milk)
Provola ragusana ( cow milk)
Ricotta salata   - salted Ricotta cheese
Ricotta  infornata - baked Ricotta cheese
Canestrato al pistacchio - cheese with pistache 
Canestrato al peperoncino  - cheese with red hot pepper
Ubriaco allo Zibibbo:  cheese aged in zibibbo wine vinasse
Ubriaco al Nero D'Avola: cheese aged in Nero d'avola wine vinasse
Pecorino fresco - semi stagionato e stagionato -  "Pecorino"  cheese made with sheep milk
Nero di sicilia  - pecorino black pepper coated
Maiorchino ( sheep and goat milk)
Formaggi con latte di Capra Girgentana: Cheese made of milk of Girgentana Goat ( slow food presidia):
 Robioline al pistacchio- fresh goat cheese with pistache,  or with  poppy seeds, or with orange peel,  creamy cheese made with fig rennet and bound by fig tree leave
 Cinniri: goat cheese aged in almond wood ash
Tuma Persa
Vastedda del Belice